Valentina Passalacqua, Orange Puglia
Valentina’s Orange vin, er som hun selv siger det, ren Glou Glou. Lige til at drikke uden de store bekymringer. Vinen er lavet på Falanghina-druen, og har haft 6 dage med skindkontakt. Mosten ligger i store åbne plastickar.
3 gange om dagen laver Valentina ”Punch Down”, dvs. at den hætte af skindrester mm. Som er steget til overfladen, bliver presset ned i beholderen igen, for at give vinen mere fylde, farve og tanniner. Alt det sker med håndkraft.
Vinen har en friskhed, med en lille smag af appelsinskal. Den er i den lette ende af Orangevin, så en god begynder.
Og som Valentina siger, ”Jeg bruger liter flasker, for så er der jo mere at drikke”.
| Økologisk | Ja |
|---|---|
| Produkttype | Orange |
| Naturvin | Ja |
| Indhold | 100 |
| Alkohol | 10 |
| Vindistrikt | Puglia |
| År | 2020 |
| Land | Italien |
| Producent | Valentina Passalacqua |