Lavet på Bombino-druen. Et fantastisk navn, synes vi.
Det betyder bombe, og man mener at navnet kommer af at klaserne er runde og ”bombe” formede.
Der er ikke mange der har noget tilovers for den, og kalder druen for neutral og kedelig, og da den kan have et meget stort høstudbytte, har de nok ret.
Men, men, hvis den bliver behandlet ordentlig, med mindre høstudbytte, og selektering, så kan den være en god sprød sag, med masser af syre, som gør den især velegnet til de boblende frizzante vine fra Puglien.
Vores fine 1-liters vin har ligget 5-6 dage og macereret på skindet, så den får lidt mere farve og struktur, og så derefter et halvt år på ståltanke.
Vinen er ufiltreret, og har en god duft af citroner, pære og lille smule ananas.
I smagen fortsætter citroner, og der kommer lidt pære og lidt urtet noter i den.
Vinen er lav på alkohol (10,5%), og er dejlig forfriskende.
Som alle hendes andre vine, er det en god introduktion til naturvine.
| Økologisk | Ja |
|---|---|
| Produkttype | Hvid |
| Naturvin | Ja |
| Indhold | 100 |
| Alkohol | 10.5 |
| Vindistrikt | Puglia |
| År | 2020 |
| Land | Italien |
| Producent | Valentina Passalacqua |
