Spelt er en gammel hvedesort, der ligesom hvedemel har gode bagegenskaber. Faktisk minder spelt meget om hvedemel, på nær at glutenproteinerne ikke er nær så kraftige. Derfor skal spelt ikke æltes lige så længe som hvedemel, da dejen kan blive slap og dermed hæve dårligere.
Speltmel er særlig godt at bage med, hvis du skal bage italienske brød, kager eller pasta. Det færdige resultat får en flot gylden farve og en nøddeagtig smag.
Denne pose indeholder 1,5 kilo speltmel, malet og klar til brug.
Produktet bør opbevares tørt og ikke for varmt.
Oprindelsesland: Danmark
Indeholder: Speltmel, formalet på stenkværn*
* = Økologisk
Allergener: gluten
Kan indeholde spor af: havre, rug og byg
