Varebetegnelse:
Økologisk hel hirse.
Varebeskrivelse:
Hel hirse anvendes som tilbehør samt til bagning, i müsli og postejer. Kan også bruges til grød.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Hirsen skylles grundigt før kogning, så de naturlige saponiner fjernes. Kog hirsen i cirka 20 minutter.
Til bagning: Hirsen koges op et øjeblik i en gryde med rigeligt vand. Gryden tages af varmen og henstår med låg i ca. 15 minutter. Hirsen hældes op i et dørslag og overrisles med koldt vand, så den slimede væske forsvinder. Sigten rystes godt og hirsen stilles til afkøling og afdrypning.
Opbevaring:
Tørt og køligt.